Kestävyys ja kovuus: Graniitti tunnetaan kovuudestaan ja kestävyydestään magman hitaan jäähtymisen aikana syntyneen yhteenliittyvän kiderakenteen ansiosta. Tämä tekee siitä kestävän naarmuja ja kulutusta, mikä on ihanteellinen pinnoille, jotka kestävät säännöllistä käyttöä.
Rakenne ja raekoko: Graniitin faneriittinen rakenne, jolle on tunnusomaista paljaalla silmällä näkyvät rakeet, on tunnusomaista sen hitaalle kidemuodostukselle. Näiden rakeiden koko ja järjestely voivat vaihdella, mikä antaa jokaiselle graniittikappaleelle ainutlaatuisen ulkonäön.
Värivaihtelut: Graniitin väri voi vaihdella vaaleanpunaisesta harmaaseen sen mineraalikoostumuksesta riippuen. Kvartsi antaa tyypillisesti harmaan tai valkoisen värin, kun taas maasälpä lisää vaaleanpunaisia, oransseja tai sinisiä sävyjä. Muiden mineraalien, kuten kiille, läsnäolo voi tuoda mustia tai vihreitä sävyjä.
Tiheys ja huokoisuus: Graniitin tiheys on tyypillisesti 2,65-2,75 g/cm³. Se on suhteellisen vähemmän huokoinen verrattuna muihin kiviin, mikä lisää sen lujuutta ja säänkestävyyttä.
Kemiallinen kestävyys: Graniitti kestää yleensä happoja ja emäksiä, joten se sopii erilaisiin asennuksiin, joissa kemiallinen altistuminen on mahdollista.
Lämpöstabiilisuus: Sen korkea sulamispiste ja kyky kestää lämpötilan vaihteluita tekevät graniittista erinomaisen materiaalin korkeissa lämpötiloissa.
Säteily: Luonnongraniitti sisältää pieniä määriä radioaktiivisia alkuaineita, kuten uraania, joka voi päästää radonkaasua, vaikkakin tyypillisesti erittäin alhaisilla, turvallisilla tasoilla.